Hanna Skye

I skålen

Kategori: Recept

Vilket underbart härligt väder! ☀️
Solen har strålat här hemma sedan tidigt i morse och killarna, som är vana med värme från Eritrea, tog en siesta vid lunchtid efter ett dopp nere vid sjön. 
 
Vi började dagen med en frukostbuffé ute på altanen. Elva stycken var vi samlade kring bordet, så himla mysigt med stor familj! 
Yoghurt, müsli, smörgåsar, ägg och mycket mer var framdukat och vi satt alla länge och åt. 
 
Jag mixade ihop en smoothie, med inspiration från Josefin Jägers bok Hello Green
Jag tog inget recept direkt därifrån, utan samlade på mig lite ingredienser och inspiration ur boken. 
 
1/2 avokado 
1/2 banan
1/2 päron 
5 jordgubbar 
En näve pumpakärnor 
En matsked kokosflingor 
 
Mixa och ner i frukostskålen. Trots den jordnära färgen smakade det riktigt gott troligtvis kommer det bli mer av dessa lite tjockare smoothies till frukost framöver. 
 


//Bilder från boken// 

Kesokaka

Kategori: Recept

Något enkelt, bra & gott att äta till såväl frukost som mellanmål är kesokaka. 
Min mamma brukar göra den till efterätt och servera varma hallon till, och jag ljuger inte när jag säger att jag utan problem skulle kunna äta en hel form av denna underbara kaka! 

Orginalreceptet jag har hittat innehåller både vetemjöl och socker, dock i väldigt små mängder. 

Kesokaka ( 4 port)

1 burk keso 4 %(250 g)
2 ägg
2 msk vetemjöl
1, 25 dl)(lätt) mjölk
1,5 msk socker
Flytande margarin/smör till formen
Frukt eller bär till serverin

Värm ugnen till 200 grader & grädda i ca. 30 minuter eller tills kakan fått en lätt gyllenbrun färg. 


Vill man undvika mjöl och socker & annat skit som jag helst vill, så kommer ett lite redigerat recept här under:

Kesokaka ( 4 port)

1 burk laktosfri keso (250 g)
2 ägg
2 msk rismjöl
1, 25 dl laktosfri mjölk
1,5 msk honung/agavesyrup
Smält smör till formen
Frukt eller bär till servering

Värm ugnen till 200 grader & grädda tills lätt gyllenbrun färg, ca. 30 minuter. 

Som ni ser har jag bytt ut mjölkprodukterna till laktosfritt, mjölet till rismjöl och sockret till naturlig sötning såsom honung eller agavesyrup. 
Pappa har bikupor hemma, så vi har hemgjord honung. Hur bra som helst! 

Bilden är lånad från http://ringbeata.blogspot.se. 
Hon hade gjort en kesokaka på endast:
 125 gram keso
1 ägg
1 nypa vaniljpulver